鲑
基本解释
基本字义
鲑guī
1. 鱼名。鲑鱼 。属于鲑科(Salmonidae)的若干种鱼的共同名称。它们生活在北大西洋和北太平洋的近海水域,繁殖期上溯到内陆江河产卵。
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基本字义
鲑huá
1. 古代传说中的一种有翼发光的飞鱼。
【引证】
《山海经》-又东南二百里曰子桐之山,子桐之水出焉。而西流注于余如之泽。其中多鲑鱼,其状如鱼而鸟翼,出入有光,其音如鸳鸯,见则天下大旱。
2. 一种鲤科鱼 。体延长,侧扁,银灰色,侧线上方有一纵行黑斑,脊鳍、尾鳍和体侧均有小黑斑,吻尖突。生活在淡水中,分布于东亚——亦称“花鲑”。
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基本字义
鲑xié
1. 鱼类菜肴的总称。
【引证】
《南史》-谁谓庾郎贫,食鲑尝有二十七种。
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详细解释
基本词义
◎ 鲑 guī
(1) 鱼类的一属，身体大，略呈纺锤形，鳞细而圆，是重要的食用鱼类。
(2) 特指大马哈鱼，一种洄游性鱼类，产于太平洋北部和北冰洋中。
(3) 指鲑鱼子，即鲑鱼的卵，常用于制作高级食品。
(4) 指鲑鱼肉，因其肉质鲜美，常用于制作生鱼片等料理。
(5) 指鲑鱼油，即从鲑鱼中提取的油脂，富含Omega-3脂肪酸。
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